Мясное блюдо (вариант 2\) — Стейк из говядины

Стейк из говядины, обжаренный до степени прожарки medium-rare или medium. Стейк готовится на раскалённой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны, затем доводится в духовке до нужной температуры внутри (для medium-rare — 55°C). Подойдёт истинным любителям мяса, которые ценят вкус качественной говядины. К стейку отлично подходит Мальбек или Каберне Совиньон.

степень прожарки «medium rare» считается классической и рекомендованной шеф-поварами, потому что именно при ней максимально раскрываются вкус и сочность мяса.